首页 > 大闸蟹怎么剥

大闸蟹怎么剥

1、大闸蟹怎么剥

1、生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。

2、如是煮熟的螃蟹,剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃。

3、吃蟹的最佳方法是先吃钳、爪,这时蟹盖未揭,不会走掉热气。吃过爪、钳后,再掀起蟹盖,享用蟹膏,吃光蟹肉,一点都不浪费。

2、买回来的大闸蟹怎么存放

可以将大闸蟹的钳子和脚捆扎好,直接放进冰箱冷藏保存,如果是活的大闸蟹,可以放到塑料桶或塑料盆中,往里面倒入食盐水,注意水的深度不要没过螃蟹的头,然后适度给其喂食即可,建议将螃蟹桶放置在通风的地方。

大闸蟹一般栖息河流、湖泊以及泥滩的洞穴里,多生活在水面以下,从幼蟹时期开始,就有掘穴居住的习惯。

大闸蟹是夜行性动物,喜欢昼伏夜出,当环境中没有穴居条件时,一般躲在石头或草堆中隐居。

大闸蟹的耐饿能力很强,在较时间内可以不需要进食,一般以水生植物、有机碎屑以及动物尸体为食。

3、大闸蟹怎么炒

1、将买来的新鲜螃蟹洗净,用刷子刷掉身上的沉积物。然后加入葱姜和料酒放入锅总煮20分钟左右,带料酒味没了便可捞出来。

2、放凉后将螃蟹硬壳剥掉,用刷子将体内的杂物和肺刷掉。然后切成块,并将坚硬的钳子用刀背打碎,以便味道可以更好的融入肉里面。

3、准备好松葱姜蒜,葱切成段,辣椒切成丝或段都可以。

4、热锅倒油,七成热时将葱姜蒜和辣椒等放入锅内小火慢炒,炒出辣味,炒出葱姜的香味,待葱叶金黄时将准备好的螃蟹入锅。

5、螃蟹入锅后转大火爆炒,来回翻滚直至肉质表面呈现金黄色。

6、待螃蟹炒至表面金黄色时向锅内倒入小碗开水,盖上锅盖转小火慢炖收汁。加水的目的是让螃蟹肉彻底熟透,另外就是辣味可以融入到每一块肉内。

7、待水分蒸发的差不多是加入蚝油、食盐再翻炒两分钟即可装盘了。